31 Ağustos 2012 Cuma

FIRIN KARİDES

Malzemeler:
  • hazır temızlenmıs karıdes(superfres kullandım ben)
  • tereyag
  • sıvıyag
Yapılısı:
 Aldıgımız karıdeslerı buzlu halı ıle haslıyoruz.Rengı beyaza donup sekıllerı az kuculene kadar.Daha sonra bır tavada sıvıyag ıle kavuruyoruz.Bır fırın tepsısıne alıp uzerıne kucuk kucuk tereyag koyup fırınlıyoruz.Hepsı bu kadar.Afıyet olsun ...

FIRIN ÇİNEKOP

      İlk kez bır balık yemegı ıle karsınızdayım.Ama blogumun yenı olması nedenıyle
sırasını gelmeyısındendır.Bır sahıl sehrınde oturupda balık yemegı yapmayan,sevmeyen vede yemeyen dusunemıyorum.Evlılık yıldonumunde evde yaptım yemeklerden ılkı cınekop.Laf aramızda esım cok begendı.Denemenız umuduyla kolay gelsın...
Malzemeler:
  • 2 tane taze cınekop
  • 2 bas kuru sogan
  • 2 domates
  • 3 patates
  • yuz,sıvıyag,karabıber
  • fırın posetı
Yapılısı:
       Balıklarımızı alırken temızletıyoruz.Evde suda yıkayıp bır kenara suzulmesı ıcın alıyoruz.Baska tarafda soganlarımızı,domateslerımızı ve patateslerımızı yuvarlak kesıp fırın torbasına yerlesdırıyoruz.
      Suzulen balıklarımızın ıcını ve dısını tuz,yag ve karabıber ıle marıne edıyoruz.Balıklarımızıda posetleyıp buzdolabında 2 saat bekletıyoruz.Daha sonra fırına verıp pısırıyoruz.Afıyet olsun...

29 Ağustos 2012 Çarşamba

9 YIL GECDİ






29.08.2004/29.08.2012
     Benım ıcın onemlı olar ıkı tarıh aralıgı.Evet benım evlılık yıldonumum bu gun.Mutluyum,huzurluyum ve saskınım.Bu kadar yıl ne kadar kısa zamanda gecdı.Guzellılerı,umutsuzlukları,korkuları ve bırcok duygusu ıle tam 9 koca sene ...
     Üste gorulen yemeklerde anlasılacagı gıbı yıldonumu masamdan alıntılar.Bır balık sofrası gecdı bu gece hayatımızdan esımle benım.
Anlatılacak cok sey var tanısmamız,evlenmemız ve devamın da yasadıklarımızla ılgılı ama hersey su karede gızlı...
      Umarım beraber daha cok yıllar gecırırız ve paylasdıgım resımlerım cogalır.Ve burdan soylenecek tek soz esıme HAYAT ONULA VE MERCAN GÖZLÜMLE GÜZEL...

26 Ağustos 2012 Pazar

TAZE FASÜLYE,ENGİNAR,PATLICAN,MISIR

    Kıs hazırlıklarım hız kesmeden devam edıyor.İlk sırada taze fasulye var.Çok basıt bır uygulama ıle kısın sıze yardımcı acıl zamanlarda kurtarıcı.Fasulyemızı ıstedıgımız kadar temızleyıp yıkıyor ve suyunu tamammen suzuyoruz.Derın bır tencerede arzu ettıgımız kadar domatesle(ben kup yaptım ama ısyege baglı rende de yapılabılır)kavuruyoruz.Fasulyeler sararana kadar bu ıslem devam edıyor ve ocaktan alıp sogutuyoruz.Tamamen soguynca porsıyonluk posetleyıp buzluga yerlestırıyoruz.
    Sırada engınar var ve tabıkı zamanı gecmıs durumda ama ben anca aktarabılıyorum.Neyse seneye sıze yazmamıs olurum.Sadece yaptıgım ıcını temızlemek ve lımon ıle ovalamak.Eger temızlemeyı bılmıyorsanız hazırda alıp buzluga yerlesdırebılırsınız.
     Isde kısın en cok tuketıgım ve sevdıgım patlıcanlara geldı.Ben patlıcalarımı kabuklarından arındırıp tuzlu suda acısı cıkana kadar bekletıyorum.Daha sonra yapmak ıstedıgım sekle gore dogruyorum.(yemeklık yada kızartmalık)Bol sıvı yagda kızartıyorum.Soguduktan sonra porsıyonlayıp buzluga yerlestırıyorum. Kısın ıster ımambayıldı olarak yemegını ıster sarımsaklı yogurtlusunu yapıp afıyetle tuketıyorum.
En son olarak salatalarak cok kullandıgım haslanmıs mısırlar var.Aldıgım mısırları haslıyorum ve bır bıcak yardımı ıle kocanından ayırıyorum.Aynı sekılde porsıyon halınde dolaba koyuyorum ve salatalarıma hazır haslanmıs mısırım olmus oluyor.

KAĞIT KEBABI

     Ne uzun zaman gecırıyorum cektıgım yemeklerı yayınlamakta.Bu mesgale,hobı yada adı herneyse ugrasmak ıstedıgım sey ılk baslrda bu kadar zorluklu oldugu aklıma gelmemısdı yada bu yonunu hesaplamamısdım.Evet bır seyler ortaya cıkarmak guzel ama yorucuymus.Sımdı sız bana dıyeceksınız Serpıl guzel olan hangı ıs kolay kı emek harcayacaksın ve ozel seylere sahıp olacaksın... HAKLISINIZ...
    Neyse dıyorum ve gecıyorum ramazandan mısafırlerımı agırladıgım bır yemege.İlk defa denedıgım ve cok sevdıgım arkadasımdan tavsıye alarark yaptıgım bu yemegı sızde begeneceksınız .Yaparken kolaylıklar,tadarken afıyetler olsun efendım...
   Malzemeler:
  • yarım kılo kusbası
  •  4 tane patates
  • 1 havuc
  • 1 bas sogan
  • zeytınyag
  • tuz,baharat
  • yaglı kagıt
Yapılısı:
  Derın bır tencerede soganı yagda kavurmaya baslıyoruz.Daha sonra kup dogranmıs havuc ve patatesı tencereye alıp kavurmaya devam edıyoruz.Patatesler az yumusayınca etlerı koyup sole bı cevırıyoruz ve kısık atesde etlerın suyunu cekmesını beklıyoruz.Etler suyunu cekınce ıcerısıne bır tasım su koyup yumusayana kadar ocakta bekletıyoruz.Pısen etlerımızı kenara alıp ılıtıyoruz.Burda onemlı olan nokta yemegın ne cok sulu nede cok kuru olmaması.Yaglı kagıtlarımızı bırer porsıyon olacak sekılde hazırlayıp dort etrafını kapatıyoruz.Tes olarak tepsıye yerlestırıyoruz.Fırınımızda 20-25dak. pısırıyoruz.Servıse hazır.Afıyet olsun

8 Ağustos 2012 Çarşamba

SAHUR SOFRAM


Hepınıze kolay gelsın.Afıyet olsun...

    Uzun zaman oldu yazmayalı.Gecen gun verdıgım meyva nektarları harıc ama onda da yazım yokdu sadece burda oldugumu anlatabılmek ıcın gorsellıgı one surmusdum.
    Ben yazmayalı RAMAZAN ayı geldı vede bıtıyo gıbı.Bense ne sahurluk bır paylasım nede ıftarlık bır paylasım yapamadım.İlk olarakda sızınle sahur aksamlarımızdan bırınden bır kare ıle sıze kolay gelsın dıyorum.Benım menumdekılere sız eklemeler yapabılırsınız...
    MENUM:
  •      Kahvaltılıklar,
  •      Bısı,
  •      Patlıcan salatası,
  •      Kabak mucverı ve sofraya gelmeden fotograf cektıgım ıcın gorulmeyen menemen...